one's an ★☆美ら里日記☆★ vol.２

お天気に恵まれた週末。
我が家の庭畑に植えたサツマイモを収穫しました。




毎年のコトなのですが、息子が大張り切り（笑）。
スコップで土をおこすオット、手で芋を掘る息子の連係プレーが息ぴったり♪




掘り起こしていると、どうしても一定量の割れ芋が出てしまうのですが、
キズが付いたものは傷みやすいので、即日に調理してしまいます。
今回は、息子から焼き芋のリクエスト。
よく水洗いして濡れ新聞で包み、さらにアルミホイルを巻き巻き。
それを、刈った草や木の枝を燃やしている石炉に投げ入れて、じっくり２時間焼き上げます。
ほっこりとした焼き芋が完成しました♡




さつまいもを揚げない！簡単☆大学いも by ほっこり～の

割れたお芋はまだまだあるので、大学芋も作ってみました。
このレシピ・・・水にさらしたサツマイモを、お砂糖、お醤油などの調味料、油と一緒にｉｎ。
すっごくお手軽！
油は使うけど、揚げるのではなく蒸し焼きにする感じなので、カロリーも抑えめです。




その他には作ったのは、恒例のスイートポテト。
サツマイモを蒸し器で蒸かして、熱いうちに適当にマッシュします。
バターとお砂糖はレシピより少なく、牛乳をちょっぴり使いました。
安納芋で作ると、お芋自体の甘さがかなり強いのでおススメです。

大絶賛された！スイートポテト♡ by れいこ＊




やや小さめに作ったら３２個も出来ちゃった！
会社、実家にも配りつつ、なるべく早めに消費します。
食べる前にもう一度トースターや魚焼きグリルで温めると、よい感じの焦げ目がついて美味しいです。
山盛りのサツマイモ、頑張って消費するぞ。
おーーーーー！！







今日は月食でしたね。
我が家でも、家族揃って庭先に出て、望遠鏡や双眼鏡を手に赤く見える皆既月食を楽しみました。
月を見上げていると、どんどん指先が冷えていきます。
いつの間にか、すっかり晩秋なんですね。
みなさんも風邪などひかないようにご自愛くださいネ。


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